직면한 문제
원료인 계란 단백질은 점도가 높고 설비에 잘 눌어붙습니다.
따라서 구조가 복잡한 상부형 교반기임에도 불구하고, 사각지대 없이 완벽한
CIP(제자리 세정)와 SIP(제자리 멸균)가 가능해야 한다는 까다로운 조건이 있었습니다.
세드나의 솔루션
세드나는 한국, 미국, 중국에서 모두 특허를 획득한
상부 구동형 마그네틱 교반기(SRFT)를 제안했습니다.
이는 탱크 상부에서 결합되지만, 마그네틱 커플링을 통해 격벽을 두어
메카니컬 씰 없이도 내부와 외부를 완벽히 차단합니다.