直面した課題
原料である卵タンパク質は粘度が高く、設備内部に付着しやすい特性があります。
そのため、構造が複雑な上部設置型撹拌機でありながらも、デッドスペースなく完全なCIP(定置洗浄)およびSIP(定置滅菌)を実現するという厳しい条件が求められました。SEDNA ENGのソリューション
SEDNA ENGは、日本・米国・中国で特許を取得した**上部設置型マグネチックミキサー(SRFT)**を提案しました。 本製品はタンク上部に設置されますが、マグネチックカップリング方式を採用することで、隔壁を介して内部と外部を完全に隔離します。メカニカルシールを使用することなく、高い密閉性を実現します。